All Review

NAMI Teppanyaki Steakhouse | JW MARRIOTT HOTEL BANGKOK

15 เม.ย. , 2018  

ไฮยยยยยยยย ทูกคน อันนี้เราไปทานมาตั้งแต่ตอนเดือนมีนาคมแล้วแต่เพิ่งจะได้มีโอกาศนำมาลงเพราะห้องอาหารนามิ ห้องอาหารสไตล์ เทปันยากิ ที่โรงแรม JW Mrriott  Chef ของห้อง Nami Teppanyaki Steakhouse อาหารนี้ที่เค้าบอกว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญทางด้านการใช้ส่วนผสมต่าง ๆ ที่หลากหลายมาทำให้อาหารนั้นอร่อยขึ้น ซึ่ง  Chef Yukio Takeda เป็นคนคิดค้นสูตรอาหารทั้งหมดใน Set  เมนูใหม่นี้เองครับ

เอาละครับ เราพร้อมทานกันแล้ว อุปกรณ์พร้อม

สำหรับวันนี้เราจะมาทาน  Signature Menu ที่เป็นเมนูใหม่ของที่นี่กันครับ มีอะไรบ้างตามผมมาเลย

สำหรับเครื่องดื่มเวลาเราจะทานอาหารแนว Teppanyaki แน่นอนผมแนะนำทานชาร้อนดีที่สุดครับ เพราะจะช่วยล้างปากได้ดีมาก  ๆ ด้วยความที่อาหารแบบ Teppanyaki นั้นใช้ปรุงบนกะทะซึ่งก็จะต้องมีน้ำมันเป็นพื้นฐานอยู๋เกือบทุกจาน ชาเขียวที่นี่เค้าก็ชงใส่กามาวางไว้ให้เลยครับ แต่เป็นกาเล็ก ๆ นะครับ ไม่ใหญ่มาก เพราะชาเขียวที่ดีนั้นต้องทานตอนชงใหม่ๆ เนอะ

เริ่มกันด้วยจานแรกของวันนี้ครับ เป็นสลัดเรียกน้ำย่อยซึ่งด้านบนจะโรยด้วย โกโบ กรอบครับสร้าง texture  ได้ดีมากจริงๆ

นี่คือโฉมหน้าของรากโกโบ ครับผม ที่มีไฟเบอร์สูงเค้ายังบอกว่า มีสรรพคุณช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและหลอดเลือด ยังช่วยเรื่องการขับเหงื่อ ไรงี้อีกด้วยนะครับ

ต่อไปครับห่อมาเหมือนก๋วยเตี๋ยวหลอดเลย มันคือ  Prawn, corn wrap, avocado-lime onion จริงๆ ก็คล้ายๆ กับก๋วยเตี๋ยวนะ แต่ใบที่เค้าเอามาห่อนี่จะเป็นแผ่นแป้งแบบเวียตนามครับ 

เวลาปรุงเค้าก็จะเอาลงไปจี่ในกะทะแบบนี้เลยครับ

พอเริ่มเกรียมนิด ๆ ก็พลิกด้าน

พร้อมเสริฟ ด้านบนจะเป็นซอสครีมๆ มัน ๆ หน่อยครับ

ด้านในก็จะมีทั้งกุ้ง ข้าวโพด อโวคาโด และส่วนผสมปรุงรสอื่นๆ อันนี้อร่อยครับผมชอบมาก

อีกหนึ่งเมนูที่ทำออกมาสวยมาก ทูน่าอบให้พอหอม ๆ  และอโวคาโด ด้านล่างเป็นซอส Sweet Onion  น่าจะใส่มิโซะมาเล็กน้อยด้วยละมั้ง

มาต่อกันด้วยสิ่งที่บอกเลยว่า ไฮไลท์สุดสำหรับชุดเมนูอันนี้ เนื้อมิยาซากิ A5

A5 Miyasaki sirloin slice Usuyaki style 100g wagyu sauce แน่นอนลงกะทะ Teppanyaki ไปเลยครับ 

เวลาเสริฟเค้าก็จะหั่นครึ่งมาให้เรา เราก็เอาเข้าปากได้ทั้งคำเลย คำอาจจะใหญ่ ๆ หน่อยนะครับ แต่ด้านในนี่เป็นเครื่องที่เค้านำเนื้อไปห่อแล้วเข้ากันดีมาก ๆ เลยครับเมนูนี้ต้องบอกว่าไฮไลท์จริงๆ  ครับผม

เรามาต่อกันด้วยอีกสิ่งครับที่จะต้องมีในรายการอาหาร Teppanyaki นั่นก็คือข้าวผัดนั่นเอง ซึ่งข้าวผัดรอบนี้เป็นสูตรใหม่ที่เป็นข้าวผัดผงกะหรี่ พร้อมเนื้อวากิว ครับ Japanese wagyu spice curry fried rice

ผมนี่รอกินเลยครับเพราะหอมมาก

Chef ประจำโต๊ะผมก็มีความทำเป็นรูปหัวใจเล็กน้อย ก่อนหน้านี้เค้าให้ไปทดลองโยนไข่ด้วยนะครับ แต่ผมขอไม่ลงวีดีโอก็แล้วกัน ฮ่าๆๆๆ ถามว่าโยนแล้วไข่แตกมั้ย แตกจ๊า ต้องฝึกซักหลายรอบ ถ้าจะโยนใหไม่แตก วิธีโยนเราต้องเอาตะหลิวเทปันรับตามการลงของไข่ครับ อย่าไปรับทื่อ ๆ ใครไปทาน Teppanyaki อย่าลืมลองโยนไข่นะครับ สนุกดี

ผัดเสร็จแล้วก็ใส่ถ้วยซิครับ อันนี้อร่อยมาก ผมเป็นคนชอบทานข้าวผัดอยู่แล้วและยิ่งเป็นการผัดแบบนี้ทำให้ข้าวทุกเม็ดโดนไฟเต็มๆ หอมอร่อยสุด  ๆ เลยครับ

หลังจากนี้ก็ตัดภาพ Chef ทำกาารเช็ดกะทะ Teppanyaki ให้เรียบร้อย เพื่อเตรียมปรุงของหวานให้เราทานกันนั่นเองครับ เจ้านี้คือ Homemade yomogi mochi โมจิสีเขียวที่แป้งเค้าต้องผสมด้วยพืชของญี่ปุ่นครับ ซึ่งส่วนใหญ่จะผสมด้วย Japanese mugwort หรือต้นโยะโมะงิ

เอาลงไปจี่ในกะทะให้เกรียมๆ ทั้งสองด้านเลยครับ

หั่นครึ่งให้ทานง่ายๆ พร้อมทานแล้ว หอมมาก อะบอกเลย

ด้านในจะเป็นใส้ถั่วแดง ซึ่งพอเอาโมจิไปจี่กะทะแบบนี้แล้วได้ความกรอบนอก ด้านในยังหนุบ ๆ และใส่ถั่วแดงกวนก็ไม่หวานไป ต้องบอกว่าอันนี้ก็เป็นขนมที่ผมชอบมาก ๆ เลยครับ และไม่มีกลิ่นข้าวผัดหรืออาหารคาวที่เค้าปรุงไปก่อนหน้านี้ติดมาเลยนะครับ ทำความสะอาดกะทะได้ดีมาก ๆ จริง ๆ

สำหรับรีวิวนี้ก็จบก่อนนะครับใครอยากลองไปทาน Signature Menu ก็ตามไปกันได้ที่

http://www.marriott.com/hotels/hotel-information/restaurant/bkkdt-jw-marriott-hotel-bangkok/

Phone: +6626567709

 

, , , , , , , , , , , , , , , , ,


By



Comments are closed.