All Review, Bangkok - กรุงเทพฯ, Restaurant

FRENCH ST. ร้านอาหารฝรั่งเศษ ราคาเบา ๆ รสชาติดี๊ดีฮ่า

31 ธ.ค. , 2017   Gallery

เฮะ รอบนี้รีวิว ร้าน French St ครับ อยู่ซอยเจริญกรุง 36 อยู่ในโครงการ OP GARDEN เปิดทุกวันตั้งแต่ 16.30-23.00 น. เบอร์โทรร้านเบอร์ 02-238-6400
ร้านนี้มีเมนูอาหารฝรั่งเศษประยุคที่ต้องบอกว่ามากมาย และเค้าทำให้ออกแนวเพื่อสุขภาพด้วยแหละและราคานั้นก็จับต้องได้ ไม่แพงเลย ทานหลายคนอาจจะตกคนละประมาณ 500-1000 บาท ขึ้นอยู่กับอาหารที่สั่งและถ้าสั่ง alcohol ก็น่าจะแพงขึ้นนิดหน่อย แต่ร้นนี้ราคาไม่แพงจริง ๆ 
Marseille Fish Soup เมนูไฮไลท์ของร้าน ซุปบุยยาเบส หรือซุปปลาทะเลจากทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส ที่ตัวน้ำซุปใช้ปลาที่ได้จากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนล้วนๆ ไม่ผสมอย่างอื่น คืออันนี้กินเข้าไปนี้ได้ความเป็นทะเลเต็มๆ เลยครับ
 
Burrata Salad ชีสบูร์ราตา ที่มีความนุ่มในตัว มาพร้อมกับมะเขือเทศเชอร์รี่รสหวานที่คลุกเคล้ามากับตาเปนาด (มะกอกดำบด) กับน้ำมันใบกระเพรา
 
Squid Ink Croquette โครเกต์หมึกดำ การผสมผสานระหว่างเนื้อปลาหมึกกับ saffron aioli และน้ำหมึกดำ คือจานนี้ชอบสุด คล้ายๆ ทาโกะ แต่ด้วยความที่เป็นซอส aioli saffron ที่เค้าทำได้อร่อยโคตรเลยฮะ
 
Eggplant เนื้อมะเขือม่วงบด ผสมกับซุปซูกินีเข้มข้น แล้วนำไปอบ เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ ใบโหรพาทอดกรอบ ตาเปนาดมะกอกดำบด โรยด้วยอัลมอนด์บด
 
Pissaladière หรือทาร์ตหัวหอม แบบฉบับ เฟรนช์ ริเวียร่า จานนี้ผมว่า เค็มไปนิดนึงนะฮะแต่ก็กินเพลิน ๆ ได้อยู่
 
Red Snapper Crudo สลัดปลากะพงแดงดิบ คลุกเคล้ากับมันหวาน ทับทิม มะเขือเทศ และน้ำมันปาปริก้า ทำให้เมนูมีสีสัน ซึ่งจานนี้มาแบบเย็น ทำให้กินแล้วเนี๊ยสดชื่นมาก ๆ เลย
 
Shrimp Crudo สลัดกุ้งลายเสือ อโวคาโด มะม่วงสุก และมะม่วงดิบซอยเส้นเล็กๆ คลุกเคล้ากับน้ำสลัดที่ทำจากต้นหอม ข้าวโพด ตะไคร้และมะพร้าว
 
Olive Oil Risotto รีซอตโต ข้าวผัดสไตล์ฝรั่งเศษ ส่วนผสมหลักประกอบไปด้วยน้ำมันมะกอก พาเมชานชีส หน่อไม้ฝรั่ง และถั่วหิมะ
 
Snapper Papillote ปลากะพง ในห่อกระดาษ ซึ่งเป็นเทคนิคการปรุงแบบฝรั่งเศสโบราณ จะทำให้ความหอมและรสชาติของเครื่องปรุงต่างๆ ซึ่งจะทำให้เนื้อปลาหอมเครื่องปรุงมาก ๆ ครับ
 
Truffle Chicken ไก่บ้านที่ผ่านการหมักโดยการแทรกซอสเห็ดทรัฟเฟิล หญ้าฝรั่น เข้าไปในชั้นใต้หนัง และนวดเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อไก่มากยิ่งขึ้น และผ่านการอบ ที่ทำให้เนื้อไก่มีความนุ่มไม่เหนียว ทานคู่กับข้าวสีดำ (wild rice) หุงสุกแล้วเมล็ดข้าวแตกมีเนื้อในๆสีขาวขุ่น เมล็ดร่วนไม่ติดกัน จานนี้ต้องบอกว่า Chef ทำข้าวออกมาได้สุดยอดมาก ๆ ฮะ ข้าวทุกเม็ดมีความเป็นอัลเดนเต้ คือกรุบอร่อยกินหมดอะบอกเลย
 
Zucchini Cake และ Nougat Glace สูตรไม่ลับที่สืบทอดมาจากคุณยายของ เชฟ FREDERIC จะนำเรากลับไปสู่ความหอมหวานในวัยเด็กในทุกๆคำที่ตักเข้าปาก
 
Chocolate Mousse มูสช็อคโกแลตเข้มข้น เพิ่มความพิเศษด้วยมาสคาร์โปเนชีส ทำให้มูสมีความนุ่ม หอม มัน และละมุนลิ้นมากยิ่งขึ้น ทานคู่กับขนมปังเครื่องเทศและไอศกรีมน้ำมันมะกอก สูตรเฉพาะของทางร้าน
 
Tropezienne (โทรเปซเซียน) บรีออชหอมกรุ่น นุ่มลิ้นที่เสิร์ฟมาพร้อมครีมดอกส้มทำเอง ขนมหวานแสนอร่อยที่มีที่มาจากเมืองเซนต์ โทรเปซ
 
#nobutter #notablecloth #nostars #FrenchStBangkok

, , , , , , , , , , , , , , , , , ,


By



Comments are closed.